|
|
Pittige Paprika Gehaktschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. rundergehakt
1 rode paprika
1 groene paprika
2 tenen knoflook
1 tl. red currypaste
zout, chilipeper
2 el. geraspte gemberwortel
1 dl. runderbouillon
soja of oestersaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de beide paprika`s schoon en snijd het vruchtvlees in repen.
Pel en snipper de knoflook. Bak in een pan met dikke bodem het gehakt al omscheppend aan. Laat het vlees kleuren en neem het met een schuimspaan uit de pan. Schenk het uitgelopen vet weg.
Schenk een beetje olijfolie in de pan en fruit hierin de repen paprika enkele minuten aan. Voeg de knoflook toe, samen met de red currypaste en roerbak 30 sec. Voeg zout, chilipeper en gemberwortel toe. Roer in de pan en schenk vervolgens de bouillon hierbij. Breng al roerend aan de kook, draai het vuur laag en laat enkele minuten pruttelen tot de paprika zacht is. Doe het gehakt terug in de pan en breng op smaak met soja of oestersaus.
|
|
|